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Receta para unos deliciosos tacos a la mexicana

¿Cómo preparar unos tacos a la mexicana? Sigue el paso a paso

En el haber de la amplia gama de los tacos mexicanos, existen una gran diversidad de recetas que permiten demostrar la gran riqueza gastronómica de México.

Y los tacos a la mexicana no son la excepción y aquí te mostramos la mejor receta para hacer desde casa y de forma sencilla.

¿Cómo hacer unos tacos a la mexicana fáciles y caseros?

Ingredientes para 18 taquitos

  • ½ kilo de carne de res molida
  • ½ cebolla
  • Lechuga picada al gusto
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • Chile serrano al gusto
  • 2 chiles poblano
  • ¾ cdta de orégano
  • Crema al gusto
  • Queso fresco o panela rallado al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso del relleno a la mexicana.

  1. Asamos los chiles poblanos de 20 a 30 min a fuego lento. Hay que estar volteando los chiles constantemente para que no se quemen.
  2. Una vez asados los chiles, se recomienda meterlos en una bolsa de plástico entre 10 min a 15 min para que el vapor que emitan permita suavizar más los chiles.
  3. Posteriormente hay que pelarlos (quitarle la piel) y despepitarlos. El uso de agua ayuda a que sea más rápido el proceso.
  4. Finalmente cortamos el chile poblano en pequeños trozos.
  5. Cortamos la cebolla, los chiles serranos, 2 jitomates y los dientes de ajo finamente.
  6. En un sartén colocamos 2 cucharadas de aceite vegetal y lo ponemos a lumbre media.
  7. Posteriormente, freímos la cebolla por 5 minutos para después agregar el orégano y el ajo (no hay que dejar pasar más de 1 minuto el ajo en la lumbre.
  8. Agregamos el jitomate y el chile serrano picado, revolvemos todo y hay que sazonar con sal.
  9. Después de 10 min que el jitomate y los demás ingredientes se han estado sazonando a flama media baja, agregamos la carne molida. Cocinar la carne a lumbre media alta y revolverla constantemente para que se cosa por todos lados.
  10. Una vez que el liquido ya se consumió casi por completo, se agregan los trozos o rajas de chile poblano y un poco de sal. Dejamos que el relleno se termine de cocinar y una vez que el chile poblano suelte su aroma y el liquido se vuelva a consumir, apagamos y dejamos que se enfríe.

Y entonces, ¿Cómo se preparan los tacos a la mexicana?

Una vez que el relleno ésta listo, para hacer los tacos hay que seguir lo siguiente.

  1. Calentamos la tortilla un poco por los dos lados de tal forma de que se pueda doblar.
  2. Ponemos un poco de relleno en medio de la tortilla y formamos el taco.
  3. En un sartén colocamos aceite vegetal necesario como para freír nuestro taco.
  4. Metemos nuestro taco al sartén y lo bañamos en el aceite. Doramos de un lado y volteamos. Esto es, para que nuestro taco quede completamente dorado.
  5. Una vez dorados ambos lados, se retiran y se colocan en alguna servilla de papel para que se absorba el resto del aceite.
  6. Repetimos el mismo procedimiento para los demás tacos.
  7. Y servimos en un plato nuestros tacos a la mexicana acompañados de salsa taquera, jitomate en rodajas, lechuga rallada, crema y queso rallado al gusto.

Receta práctica para tacos de fajitas de pollo.

Taco de fajitas de pollo

Las fajitas de pollo, al igual que los tacos, son consideradas dentro de los platillos más populares en el país. Su preparación es de lo más fácil y sencilla que pueda haber.

Aquí te mostramos la receta de unos deliciosos tacos de fajitas de pollo que puedes hacer desde la comodidad de tu casa.

Ingredientes

  • 1 kg de pechuga de pollo sin hueso
  • 4 chiles morrones (distintos colores)
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • Sal al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimienton dulce en polvo o paprica

Elaboración paso a paso de las fajitas de pollo.

  1. Le quitamos toda la grasa que tenga el pollo. Una vez que ya no tiene mas pellejo, si trae huesos se los quitamos.
  2. Cortamos en tiras el pollo y colocamos en un recipiente.
  3. Sazonamos las tiras con una cucharada de sal, ajo en polvo, pimienton o paprica, pimienta molida y exprimimos medio limón (en caso de que no tenga jugo, le ponemos dos limones). Y revolvemos todo de tal forma que el pollo quede impregnado de todos los ingredientes.
  4. Cortamos en tiras los chiles morrones y le quitamos el centro (las semillas y la cola). De igual forma, la cebolla debe estar en rajas o tiras.
  5. En un sartén o cazuela colocamos aproximadamente 3 cucharadas de aceite vegetal y dejamos que se caliente un poco alrededor de 5 min. Ya caliente nuestro sartén, agregaremos el pollo y movemos de vez en cuando para que el pollo se cocine parejo.
  6. Una vez que el pollo ya esta bien cocido y que su jugo está a punto de consumirse, agregamos los chiles y la cebolla previamente picados. En caso de que haga falta más aceite, se le puede agregar para que termine bien cocidos.
  7. Una vez que ya este todo bien cocido, calentamos las tortillas hasta que se puedan doblar.
  8. Ponemos las fajitas dentro de las tortillas. Y finalmente le vertimos un poco de salsa verde y un toque de limón.